夏至节是中国历史上最早测定出的24节令之一，又是民间传统节日。该日日照最长至终极，北半球白昼从此渐短。农历夏至是白天最长的一天。 ”民间有“吃过夏至面，一天短一线”之说。
　　夏至，祭祀的对象有祖先、土地神（或称地母）、水神等。夏至节主要选择杂粮面，如黄豆面、荞麦面、燕麦面等。
　　夏至有“忌雨”的习俗，其实就是一种气候期盼。
　　当地农民主要是打下新麦子，用新麦子面粉蒸馒头，上坟祭祖，吃几顿面条，走走亲戚。